方斌有些擔(dān)心：“刁哥，秦小磊勢頭看來不錯呀?！?/p>

刁水軍望了他一眼，知道這家伙心頭有些失落，哪個廚師不想掌勺招牌菜？方斌來酒店一年多，眼瞅可以接班，到頭來卻還是來了一天的秦小磊搶了先，心里不爽呀。

“放心方老弟，今天中午不過是顧向進給他長了臉，以至幾個包廂跟風(fēng)。你看看今天，姓秦的還能不能這么風(fēng)光？我打聽過了，廚師長給了他一天試手，如果不行，就滾蛋?！?/p>

“是呀刁哥，我也這么想，他連基本手法都不熟練，我真心有些瞧不起他。昨天中午對你還這么不尊重！”

“這筆賬我記著呢，惹我？哼哼，簡直就是找死！逮個機會，讓他出丑，為你正名！”刁水軍大步走向灶臺。

所謂正名，無非就是搞倒秦小磊，讓方斌上位。

兩人邊準(zhǔn)備，邊偷眼打量著秦小磊，不瞧還好，一瞧簡直都蒙圈了。

中午他們見識了秦小磊炒菜手法不行，現(xiàn)在，他們真正見識了什么叫外行。

秦小磊發(fā)現(xiàn)蔥花、姜末不足，刀工師又都在忙大活，這些細活由掌勺師傅自己切配。秦小磊只好自己去切，他根本不會拿刀……沒學(xué)過刀法。這菜刀，握得死死地，跟砍柴刀握法幾無二致，猛地一剁，還差點把手指給切掉。

簡直是天大的笑話。

再比如配料過油（預(yù)先熟一下，炒菜時省時省力），他居然連過油需要兩三成油溫都不懂，直接冷鍋倒入，結(jié)果，哈哈，結(jié)果可想而知，滾了濕淀粉的配料，入了冷油只能糊成一片。

見秦小磊焦頭爛額，不斷央求四號廚師幫忙，刁水軍和方斌樂得不行。

“這家伙根本就沒學(xué)過烹飪！”方斌總算看出了門道。

“弄死丫的！”

刁水軍故意又敲響了鍋沿：“丁丁丁……當(dāng)……”

隨后放下勺子，點上根煙，大尾巴狼般堆上笑，朝秦小磊走去。

“哈哈秦師傅，恭喜哦，昨天中午只露了區(qū)區(qū)一手，就把招牌菜提到了第七名，好手藝，真是好手藝?！?/p>

秦小磊乜了他一眼，能不知道安的什么好心？好手藝，哈哈，這評價挺準(zhǔn)的，顧向進的微博你看了嗎？

咳，不過客氣是必須的：“刁師傅，過獎過獎，中午時間不夠，沒炒幾只，算熱熱身吧?！?/p>

“哈哈哈，秦師傅信心很足啊。”刁水軍大笑幾聲，突然收斂笑，逼視著秦小磊，“秦師傅，今天再等著你的好消息！”

“好說好說?！鼻匦±谡Φ靡兀淞先脲佊钟行┖?，四號師傅笑嘻嘻地上來幫忙，這位廚師長的徒弟真心不錯。

中午接近11時，進入了就餐時間。

刁水軍卻悄然走出了廚房。

不一會兒，他回來了，咬著方斌耳朵輕聲說：“剛才我去餐廳轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，二十幾桌點好菜的菜單上，沒一只松鼠桂魚?！?/p>

刁水軍為什么這么關(guān)心松鼠桂魚，自然有他的小九九。

目前十位掌勺廚師，只有他和方斌兩個青年，又是同一所學(xué)院出來的，照顧小弟自然是他的考慮之一。

但重要的不是照顧，而是……勢力。

刁水軍是有野心的，小小的灶臺困不住他，掌控廚房才是他人生第一目標(biāo)。而想要掌控，就必須把廚師長的勢力削弱，最后弄倒。

現(xiàn)在大酒店管理層，對廚師長的創(chuàng)新能力也頗有微詞，市場競爭明擺著么，大酒店陷入危局，廚師長菜肴方面競爭力偏弱，是個明顯缺陷。

如果刁水軍能盡快掌控廚房……至少，多數(shù)廚師都聽他……那么，他就能改進整個大酒店的菜肴，加強自己的話語權(quán)。

本來，他瞄準(zhǔn)了老韓，巴不得這心臟不好的家伙早點退休，好讓方斌盡快上位。

人算不如天算，半路殺出個秦小磊。

昨天又先和秦小磊鬧了個不快，他怎么甘心讓秦小磊在松鼠桂魚上盡情折騰呢？

回到廚房，見秦小磊還在笨手笨腳地做準(zhǔn)備，他抽著煙又走了過來。

“我說秦師傅，你手藝這么好，怎么基本功忒不扎實?。俊?/p>

秦小磊忙得滿頭大汗：“咳咳，成大事者，不拘小節(jié)也?！?/p>

“哦……哈哈哈?！钡笏娧鲱^大笑，“我在烹飪學(xué)院學(xué)了整整三年，滬市幾家著名酒店都去實習(xí)過，遇到的名師也有幾十位，沒哪位老師說，不學(xué)好基本功就能炒好菜的?！?/p>

刁水軍言必名師、烹飪學(xué)院，因為這是他最大的資本。

秦小磊頭也沒抬：“那是你們老師沒遇到過，現(xiàn)在你很幸運，我來到了你面前?！?/p>

刁水軍的臉就拉長了：“秦小磊，我聽說你是古漢語本科生，你指桑罵槐，說我老師都是井底之蛙，別以為我聽不出來?！?/p>

“那是你理解問題，古漢語的理解比較復(fù)雜，咳咳，我這么跟你說吧，具體要看語境?！?/p>

“秦小磊，這兒是廚房，別搞得文縐縐的，咱的具體，還是看菜刀和勺子?！?/p>

秦小磊放下了手中活計：“那，你的意思，是說我的技術(shù)不行嘍？”

“不，我的意思更進一步?！钡笏姾喼庇行┏喙耍皬淖蛱烨闆r來看，你只有松鼠桂魚一只菜，燒得還過得去，其他菜都不行，沒資格上這灶臺。還有，今天上午你在準(zhǔn)備中，我也在觀察你，你根本沒練過基本功，這樣的廚師，我們?yōu)槭裁匆羞M來？”

廚師長愣了愣，但沒說話。雖然招人的權(quán)利在他，但如果有人向管理層反映，他還是要擔(dān)責(zé)任的，畢竟，最近酒店危局，考驗的是他的能力和管理水平。

“你說我只會燒松鼠桂魚一只菜？”秦小磊奇怪地問，老子腦里滿是宮廷御膳、失傳秘肴，還有自清末就絕跡、廚界視為最高峰的滿漢全席，你怎么會說我只有一只菜？

刁水軍微歪著頭，咄咄逼人：“你還會其他？露一手呀?！?/p>

“現(xiàn)在我沒興趣，到時會亮瞎你眼的?！鼻匦±诓辉倮硭?，呼哧呼哧又開始過油，人家半小時前都準(zhǔn)備完畢，他還沒掃尾呢。

刁水軍走到廚師長面前，故意放大了聲音：“廚師長，現(xiàn)在是我們酒店拼死一搏之際，我覺得廚房招人，應(yīng)該慎重再慎重?！?/p>

廚師長還是沒開口。這自以為是的家伙什么用意，他能不清楚嗎？

刁水軍自以為得勝還朝，朝方斌擠擠眼，意思兄弟我?guī)湍愠隽丝趷簹?，便挺胸凸肚拿起了勺子?/p>

配菜師傅完成配菜后，各灶臺進入了丁丁當(dāng)當(dāng)?shù)慕豁懬鸂顟B(tài)。

一個上午下來，秦小磊微微有些失望，松鼠桂魚的銷量，并沒出現(xiàn)預(yù)期中的爆增，和往日持平。顧客也沒什么特殊反映，只是服務(wù)員來說，以往盆子里或多或少都留了些，今天都被掃光了。

這并不代表菜品特別好，或許客人餓急了呢？餓急了的人，你放塊抹布上去，照樣給你一口吞掉。

銷量，才代表含金量。