《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》 章節(jié)介紹

有一種小說主角，可以從他們身上找到自己的影子，讓人仿佛置身其中，感受他們的感受。這正是小說《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》中的主角尤優(yōu)尤柚。第9章主要內(nèi)容介紹：阿金帶著尤優(yōu)穿過走廊往廚房去，“我家老爺最著緊夫人了，你若是端出什么見不得人的東西，.........

《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》 第9章 在線試讀

阿金帶著尤優(yōu)穿過走廊往廚房去，“我家老爺最著緊夫人了，你若是端出什么見不得人的東西，我家老爺發(fā)怒將你打出去，你可別說我沒提醒你??！”

尤優(yōu)只是淺笑著答了，“知道了，多謝提醒。”

還不到做午飯的時(shí)候，廚房里只有兩個(gè)廚娘蹲在地上擇菜。

阿金把尤優(yōu)來做飯的事兒說給那兩個(gè)廚娘聽，“王嫂鄭嫂，她就交給你們了啊，這是老爺?shù)囊馑?，這位姑娘需要什么，你們盡管給拿，可別推三阻四的！”

尤優(yōu)謝過之后，阿金哼了一聲出去了。

她不在意地開始巡視廚房，調(diào)味品還算有幾樣，廚房里還有幾種今日早上才送來的新鮮蔬菜。

灶臺(tái)旁邊還放著一個(gè)黑色的瓷罐子，尤優(yōu)揭開瞧了瞧，嚯！豆油！旁邊還有個(gè)小一點(diǎn)的壇子，里面裝著半壇子香噴噴的芝麻油。

尤優(yōu)前一天夜里問了尤峰，確定這里食用油有豆油、胡麻油、茶油，不過都很金貴，尋常人家一般平日里都用不起。

至于那種很便宜的豆油，雜質(zhì)太多不能拿來吃，只能點(diǎn)油燈用。沒想到這個(gè)張舉人家里還有純度高的豆油、芝麻油。

尤優(yōu)在廚房找到了黃瓜、蘋果、蜂蜜、生姜、新鮮羊奶等物。

她心里很快就有了想法，給孕吐的女子吃的東西，應(yīng)該以清淡為主。

少油膩、少鹽，而且還要有壓制惡心作用的食物才行。

尤優(yōu)一直都立志做一個(gè)全能大廚，所以她對(duì)營養(yǎng)學(xué)也是有一定涉獵的。

尤優(yōu)問明了葷菜素菜的案板都是哪個(gè)，然后取了一把小刀開始削蘋果皮。張舉人家廚房的刀具有幾種，總比在尤家的菜刀好用多了。

看她的動(dòng)作悠閑無比，兩個(gè)廚娘犯了嘀咕，這小姑娘該不會(huì)是肚子餓了，所以跑到廚房來先給自己混個(gè)蘋果吃？

忽然，就看見尤優(yōu)放下小刀，用手提著蘋果柄，只見紅色的蘋果皮如同一條紅絲帶一樣，彎彎曲曲的從蘋果上剝離下來。

那兩個(gè)廚娘都看傻了眼，尤優(yōu)卻顧不上看她們的反應(yīng)，蘋果要趕快切丁下鍋才行，免得氧化變色。

刀光閃動(dòng)了幾下，一只蘋果就完成了去核、切條、切丁的工序。

兩位廚娘都忘了做自己的事了，呆呆地站在尤優(yōu)身后圍觀，這姑娘是怎么回事？

怎么切出來的東西又快又整齊，堆在案板上的蘋果還水靈靈的。

尤優(yōu)嘗了個(gè)蘋果丁，清甜中帶著些許微酸，沒錯(cuò)，這是她想要的味道。

尤優(yōu)這才轉(zhuǎn)身說，“勞煩兩位嬸子幫忙看著點(diǎn)火，我不太會(huì)燒火?！?/p>

王嫂已經(jīng)想不出要說什么來拒絕了，只是連連答應(yīng)了，“哎，交給我吧?！?/p>

先把幾塊黃冰糖下鍋翻炒至融化，趁著糖漿沒有變色之前，加入蘋果丁進(jìn)去。

翻炒均勻加一小碗水進(jìn)去小火熬制，蘋果醬還得一會(huì)兒，尤優(yōu)開始做別的準(zhǔn)備。

取干凈的碗將幾塊鮮姜搗出汁子來，再用紗布過濾了，只留姜汁放碗里備用。

鄭嫂在一旁忍不住好奇道，“姑娘弄這么些姜汁做什么？剩下的不要了么？”

這姑娘年紀(jì)小，怎么看著比她們這些跟廚房打了近十年交道的人都熟練？

尤優(yōu)笑道，“姜汁可少不得，比例是一定的，少了這道菜就做不成了。至于剩下那些姜，可別浪費(fèi)了，中午炒菜還是能用的。

她另起一灶，用小鍋?zhàn)又笱蚰?，奶里面加入少許鹽和白糖調(diào)味，做出香甜微咸的味道。

這樣的古代無污染純脂羊奶可真是好東西，加熱的時(shí)候都能聞到一陣醉人的濃香。

趁著煮牛奶的功夫，尤優(yōu)又迅速切了個(gè)黃瓜纖薄透明的長(zhǎng)片。

放入鹽、糖、花椒粉、蒜片、醬油、醋，拌勻了做料汁待用，黃瓜片全部卷成一個(gè)個(gè)小卷，整整齊齊排在白瓷平盤里。

只可惜這個(gè)時(shí)候的醬油和醋這類釀制品味道差強(qiáng)人意，勉強(qiáng)算是能用罷了。

腌黃瓜片準(zhǔn)備的差不多了，爐灶上的羊奶也好了。

尤優(yōu)把羊奶鍋取下來，放在一邊晾著，做那道菜的羊奶溫度不能太高，她曾經(jīng)測(cè)試過不同溫度，確定八十度是最合適的，只可惜在這里只能憑經(jīng)驗(yàn)了。

此時(shí)，鍋里的蘋果已經(jīng)變成了色澤金黃的蘋果醬，果醬沒做太多，她用兩只小碗盛出來，把一份遞給兩位廚娘。

“這就快做得了，兩位嬸子嘗嘗這蘋果醬如何？”

王嫂和鄭嫂早就被那香甜的味道勾了魂兒，她們連忙接過碗來，取了兩只小勺。

入口香甜，還帶著點(diǎn)粘稠融合的口感，雖然熬了這么久，可蘋果的芬芳卻沒有半點(diǎn)減弱。細(xì)品之下，還有些蘋果特有的微酸味道。

鄭嫂連連點(diǎn)頭，“我還未曾見過蘋果有如此吃法，今兒可算是吃到新鮮東西了，姑娘你是在哪兒學(xué)的廚藝？我看你切菜的功夫可不一般呢。”

尤優(yōu)一愣，連忙含糊過去，“就是以前在城里做活，跟廚房里師傅學(xué)的。”

羊奶的溫度差不多了，她迅速把羊奶倒進(jìn)裝著姜汁的碗里。

尤優(yōu)雙手端著碗，用巧勁兒就那么一搖，姜汁和熱羊奶就均勻的混合起來。

片刻功夫，碗里的羊奶就不再流動(dòng)，變成了固態(tài)。

一碗白嫩嫩的姜汁撞奶就做成了，目睹了全過程了王嫂和鄭嫂再次驚呆了。

王嫂說，“蒸乳酪我倒是聽說過，沒想到這姜汁也能將羊乳做成這般模樣?！?/p>

姜汁撞奶凝結(jié)的很好，表面光滑，就像一塊上好的嫩豆腐。

尤優(yōu)滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，將碗里的蘋果醬舀了一大勺，點(diǎn)綴在碗中間。

剛才調(diào)好的料汁挑出蒜片，然后才將汁子澆在盤子里的黃瓜上。

尤優(yōu)笑著說，“成了，還煩請(qǐng)兩位幫忙送去，這道菜叫姜汁撞奶，這道就叫青瓜卷，請(qǐng)張夫人先吃片黃瓜開胃，再趁熱用這碗撞奶?！?/p>

王嫂用托盤端了這兩樣?xùn)|西去后院，尤優(yōu)忐忑不安的等著，雖然說她有些把握，可是這古人的飲食習(xí)慣她可還沒摸透呢，萬一那張夫人不喜歡怎么辦？