《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》 章節(jié)介紹

《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》的作者寧墨，憑借腦洞大開的另類寫作方式而受到讀者的歡迎，可以說收獲鐵粉無數(shù)。《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》第4章內(nèi)容介紹：雖然尤峰和尤果的印象還停留在曾經(jīng)的尤柚身上，可尤優(yōu)依然覺得很傷自尊。她可是個很受食客追捧的主.........

《炕上灶下：娘子妙手躍農(nóng)門》 第4章 在線試讀

雖然尤峰和尤果的印象還停留在曾經(jīng)的尤柚身上，可尤優(yōu)依然覺得很傷自尊。

她可是個很受食客追捧的主廚好嗎！

有些老饕甚至指明了要點她親手做的菜，這兩個小家伙竟然不信任她？

尤優(yōu)覺得她很有必要為自己正名，她清了清嗓子，挽起袖子。

“走吧，去廚房洗菜，今天姐姐就讓你們看看什么是大廚風(fēng)范！”

耍帥要趁早，她也只敢趁著尤氏沒回來之前，要不然后果不堪設(shè)想。

就算是眼下這一點點簡陋的食材，也不能妨礙尤優(yōu)能把它們料理的美味。

尤果猶猶豫豫的去洗菜，一邊洗還一邊往尤優(yōu)身上瞟。

尤優(yōu)找到了家里的菜刀，一把厚重的鈍刀，也只能將就著用了。

平心靜氣，下手的時候要快而穩(wěn)定，絕對不能猶豫停刀。

一刀接一刀切下去，一塊沒有經(jīng)過微凍的滑膩肥豬肉，似乎只是眨眼的功夫，就變成了一小堆厚薄均勻的肉片。

尤峰舉著水瓢已經(jīng)在旁邊看傻了眼，這是在切肉么？

刀快的幾乎閃動著要看不清了！刀光飛快地閃動了幾下，一塊肉就成了肉片！

還切的那樣均勻好看！這還是他家二姐么？

洗干凈的肉放在一個小碗里待用，尤優(yōu)轉(zhuǎn)身去舀面粉和面。

這個時代的面還有些粗糙，不過應(yīng)該算是純天然無添加吧！

越是這樣的面粉越要下功夫揉到了，揉幾次之后，團成團放在那里發(fā)面。

這時候尤果也已經(jīng)洗好了馬齒莧，又按照尤優(yōu)的吩咐重新清洗了案板。

尤優(yōu)一派自然地走過去切菜，刀下的整齊，先切丁，然后在案板上進一步剁碎。

也許連她自己都沒有意識到，她這時候的表情專注而自信，是有多么的帥氣。

沒用多少功夫，菜就切好了，紅色的莖，碧翠的葉子都均勻的切碎混合在一起。

尤果早就取來了一個洗凈的陶盆放在一旁，這是他們過年的時候拌餃子餡用的。

尤優(yōu)一邊把菜放進去，這才想起了一個嚴(yán)峻的問題。

“那個，鹽呢？咱們家真的沒有鹽了嗎？”

尤峰這才回過神來，“有的，娘都藏在櫥柜里，怕鄰居過來借。”

尤優(yōu)長長松了一口氣，要是沒有鹽，在這個地方，她還真想不到要怎么解決了。

不過，尤家窮成這個樣子，還能有什么鄰居好意思上門借東西的？

今天來的那位宋婆婆，看樣子是時不時照顧著尤家這些孩子，是個善人。

尤果看著二姐切菜，已經(jīng)開始期待今天的晌午飯了。

尤果也顧不得被尤氏責(zé)罵的危險，飛快跑去拿來了一小罐子鹽。

她還笑嘻嘻的把一紙包東西放在灶臺邊，“二姐你看看，五香粉能用上么？”

尤優(yōu)驚喜地拿過來拆開，果然是五香粉，只是稍微放的陳舊了一點。

尤優(yōu)笑著說，“能用，今天咱們能吃頓好點的了?！?/p>

罐子里的鹽是偏黃的顏色，顆粒也比較大，然而尤優(yōu)知道，這種鹽反而比前世市面上最常見的精鹽要味美。

用不同出產(chǎn)地的鹽烹飪不同特點的菜式，也是她研究過的內(nèi)容。

先給盆里的菜末放鹽腌制一會兒，然后再把水分用手?jǐn)D壓掉。

尤優(yōu)看了看一旁的面團，放在灶臺赴京熱烘烘的地方，已經(jīng)發(fā)的差不多了。

灶臺上的鐵鍋燒熱，肥肉片下進去，轉(zhuǎn)小火慢慢煨出油來。

尤優(yōu)不擅長用這種柴火灶，尤峰就蹲在地上按照她的吩咐來調(diào)整火力。

眼看著鍋里的清亮的豬油越來越多，那些肥豬肉也開始變得金黃卷曲。

掌握好火力，讓肥肉受熱均勻，不能操之過急，這才知炸出上好豬油的法則。

尤果抽了抽鼻子，“哇～好香呢，二姐姐是打算做什么吃？”

尤優(yōu)用鍋鏟在鍋里輕輕劃拉著，回過頭刮了刮尤果的鼻子。

“小饞貓，這還早呢，還得再等會兒，你會包包子嗎？”

尤果雀躍地說，“會的會的！咱們今天吃包子嗎？太好了！”

以往只有在過年的時候，娘親才會舍得買來一小塊肥肉，直接剁碎了拌上白菜蘿卜給他們包餃子。尤果還沒見過尤優(yōu)這樣的做法。

終于，鍋里的肥肉都變成了香脆金黃的豬油渣。

尤果讓尤優(yōu)拿來一只開水燙過晾干的碗，把鍋里的豬油先舀出來了大半。

鍋里還剩下一點豬油，還有那些豬油渣，尤優(yōu)吧豬油渣撈出來直接放在案板上。

這些油渣，她打算切碎了拌進包子餡里面。

看到身后兩張寫滿了饞意的面孔，尤優(yōu)笑了笑，撿出一塊大點的。

掰成兩半地給尤果和尤峰，“嘗嘗吧，這個叫豬油渣，剛出鍋的時候很好吃。”

不是尤優(yōu)摳門，只能怪人多肉少，要是多吃兩片，今天包子的味道會大打折扣。

尤果迫不及待地放進嘴里，“唔，好香！還很脆！好吃！”

尤峰卻捏著那塊油渣猶豫，“二姐，你辛苦這半天，還是你吃吧?！?/p>

尤優(yōu)擺手，“你吃了吧，冷了就不好吃了，我以前吃過不少這東西了，膩味了?！?/p>

尤果羨慕地說，“二姐以前是在城里干活的時候吃到的吧？”

尤優(yōu)只好含糊地回答，“是啊，以前在主家吃過幾次。”

尤峰吃了那塊油渣，果然很香脆。

尤峰氣尤果又提起二姐的傷心事，他瞪了尤果一眼，“過去那些事就別提了?！?/p>

油渣切成碎末備用，腌制好汆水的馬齒莧末倒進油鍋里翻炒。

炒到斷生就可以，最后加入五香粉、鹽調(diào)味。盛出來放在盆子里，再加入那些切好的豬油渣碎末，用筷子順時針用力攪拌均勻。

窮人家的孩子早當(dāng)家，雖然尤氏偏心尤峰，可是他基本的家務(wù)還是會做的。

尤峰負責(zé)搟包子皮，尤果和尤優(yōu)在旁邊負責(zé)包包子。

尤優(yōu)的指尖飛快的動著，好像只輕輕巧巧的幾下，一個包子就包好了。

包子上面的轍子整齊而漂亮，每一個轍子都是同等的寬度。

她嘴角噙著淺淺的笑意，好像是在做什么輕松的事一樣，神態(tài)悠閑而自在。