《盛世廚娘：奈何夫君是吃貨》 章節(jié)介紹

載舟的這部小說《盛世廚娘：奈何夫君是吃貨》，代入感很強，場景構(gòu)思非常巧妙，主角林玖陸仁的一顰一笑，一肌一容都入木三分，讓讀者為之驚嘆，值得一看。該小說第2章內(nèi)容介紹：且不說開飯館的林家女兒突然不傻了這件事怎樣成為一眾街坊鄰居茶余飯后的談資，.........

《盛世廚娘：奈何夫君是吃貨》 第二章 醬香餅 在線試讀

且不說開飯館的林家女兒突然不傻了這件事怎樣成為一眾街坊鄰居茶余飯后的談資，作為話題的中心，林玖本人還得過自己的小日子。

懷著激動、興奮、喜悅甚至有些飄飄然等種種總體來說算是積極向上的情緒，林家四口度過了林玖恢復(fù)正常的第一天，第二天，乃至第三天。

等到第四天一大早，經(jīng)過幾日的沉淀，林家人的心情終于大致平復(fù)，林玖也不再會有一出現(xiàn)在外人面前就突然被cue的窘狀，一家人逐漸再次投入到日常的勞作中。

林家是開小飯館的，眾所周知，餐飲業(yè)自古就被稱為“勤行”，也就是說，干這一行的，得非常勤快，講究的就是一個手勤眼勤。

丑末寅初，夜色都沒有退去，天邊也沒有泛起魚肚白，就是在這樣不甚美妙的場景下，不僅是林家，這一條慶安街上凡是做早點生意的都打開了大門、支起了攤子，開始為接下來的生意做準(zhǔn)備。

伙計們打著哈欠，用身體上的忙碌帶動精神上的蘇醒，城中百姓一天的生活開始了。

偌大的江州城的一天也由此開始。

大啟朝建國不足百年，民生安定，各行各業(yè)都呈現(xiàn)出一派欣欣向榮之勢，自古以來就是富庶之地的江州更是如此。

盛世多吃貨。大啟人愛吃且會吃，下館子更是家常便飯。如此一來，無數(shù)做吃食的店鋪應(yīng)運而生。慶安街上有近一半的鋪子攤位是做餐飲的，而江州城還有數(shù)條像慶安街這樣的大大小小的街道。在眾多的食鋪中，林家飯館只能算是其中平凡的一員。

慶安街上的早點以面食居多，諸如湯面鋪、餛飩攤、包子鋪、燒餅攤等等，種類豐富，只要好吃，總會有人愿意買賬。

林家飯館早上一般只做清湯面。歸功于林阿爹的揉面功夫，亦或許還有別的不足為外人道也的秘方，周圍的街坊鄰居一直很愿意買這一碗清湯面的賬。而隨著近些年來炒菜飛速興起，并飛入尋常百姓家，林家飯館中午也賣起了一些簡單的炒菜，成了名副其實的飯館。

涼涼的井水讓頭腦為之一清，洗漱間，這些信息自然而然的出現(xiàn)在林玖的腦中。林玖前世是個廚師，這個時空的林家竟也恰好是開飯館的，不得不說，冥冥之中自有一種緣分。林玖有一種直覺，許是自己真就是這個林玖，呆傻十四年，如今才魂歸正位。

眼看林阿爹、林娘和林大哥各歸各位，和面、洗蔥燒水、擦桌子，各自默契地忙碌起手頭的事來，林玖一時間竟插不進去手。

以前自己呆呆傻傻，不添亂就足以讓家人道一聲乖巧，如今自己恢復(fù)正常，有手有腳，沒道理在旁邊干看著啊。

林玖不禁慨嘆自己空有一身廚藝竟無用武之地，只能拿著掃把可有可無地打掃院子。林玖心中頗為郁悶，掃院子這種事情，完全不能發(fā)揮自己才能嘛。

林家院子里除了西南角劃出的一塊菜地、廚房邊上的一口水井，都鋪上了整整齊齊的青石板。林玖揮舞掃帚，很快就完成了這少得可憐的工作。

于是林玖挪到菜地邊上，想和娘親一起拔蔥。林玖剛彎下腰，伸出手，李氏就一把拍開了林玖的爪子，道：“這點事哪用得著你。”

“可是娘，我也想幫忙啊。我這么大個人了……”林玖聲音漸低，透著一股委屈巴巴。

李氏拿女兒沒轍，“要不，你去房間看看畫冊？等下午不忙了，娘教你識字?！?/p>

“那畫冊是明明是三歲小孩看的。還有，娘，我識字的?！绷志林苯油侣蹲约鹤R字，她不愿撒嬌做癡，像個剛懂事的孩子樣從頭學(xué)起，那樣她的老臉實在承受不來。

林玖觀察李氏的表情，已經(jīng)開始在心中盤算用什么借口解釋：是推給夢里的老爺爺？還是裝神童？好像自己現(xiàn)在這個年齡不能算“童”了吧。話說自己這幾天雖然沒干什么，但也沒做什么刻意的掩飾啊。

事實上，林玖不僅沒有掩飾，還指點了林阿爹幾個炒菜的技巧……

林玖胡思亂想，心中惴惴，卻見李氏聽到林玖說自己識字之后果然目光微訝，但隨即變得坦然，好像就這么理所當(dāng)然地接受了自家女兒突然認(rèn)字這個設(shè)定。

“哦。”李氏的語氣頗為淡定。

娘親啊，你到底腦補了什么啊？一個“哦”字會不會太敷衍了??！我精心想好的理由都還沒用啊喂！

許是女兒的目光太過不淡定，李氏開口解釋了一句：

“你這么一說我想起來，你小時候我是教過你識字的?？上М?dāng)時的你沒什么反應(yīng)，只是安安靜靜地聽著看著，現(xiàn)在想來，你應(yīng)是聽進去了。”回憶起女兒小時候，李氏的神情有些復(fù)雜，頓了頓，她才接著說道，“果然皇天不負(fù)有心人，沒白教你。”

話鋒一轉(zhuǎn)，李氏的聲音竟然透出一絲小得意。

“其實，除了識字，我還教過你算術(shù)、廚藝、刺繡，還有些別的，不知道你還有沒有印象？”

“都記得一點，除了刺繡?！绷志琳Z氣僵硬。

“沒錯！”李氏語氣帶著欣喜，神色中流露出一絲懷念，“別的你都愛聽，我做飯的時候你更是能呆在廚房一直看著，也不嫌熱。唯獨刺繡，我一講，你就扭過頭，屁股對著我，不一會兒就睡著了?！?/p>

這些回憶確實都在林玖的腦海中，仿佛親身經(jīng)歷過一般。但是回憶歸回憶，能不能不要突然揭人短啊。

“再者說，一夕之前，你十四年的頑疾都能不藥而愈，識幾個字算什么，都是神佛保佑?！弊炖镎f著，李氏拔蔥的動作可沒停。

李氏直起腰，掐著一把鮮嫩青綠的小蔥走到水井邊，就要洗蔥。這時，院子邊上的側(cè)門傳來了“篤篤”的敲門聲。

林玖逮到機會，小跑著過去。這個點，應(yīng)該是送菜的張大叔。

林玖打開門，門外果然站著一個膚色黝黑、看著憨厚老實的中年男人，他的褲腳略微有點濕，還沾了幾個泥點，再一看，后面還跟著個半大少年，正是張大叔和他的小兒子。

張大叔每隔幾日就要給林家送一回菜。這兩人各擔(dān)著擔(dān)子，挑著兩筐菜蔬。林玖趕忙側(cè)身讓出門，讓兩人挑著東西進來。

林玖這時終于看清，筐里有茄子、青菜、秋葵、胡瓜、韭菜，竟還有一筐又大又水靈的桃子?，F(xiàn)在已經(jīng)是夏季，市面上桃子已經(jīng)不是主流水果了。

張大叔放下菜筐，讓李氏看清今天的蔬菜，露出樸實的笑容：“都是早上剛摘的菜，新鮮著呢，還有一筐桃，山里桃熟的晚些，不知道林娘子要不要？”

李氏瞥了眼正盯著桃子看的林玖，點了點頭，“要半筐吧?！?/p>

張大叔熟門熟路地將菜蔬和桃子放到林家的小倉庫里，李氏已經(jīng)進屋，將準(zhǔn)備好的銅錢裝進小袋子里，又?jǐn)?shù)出桃子的錢，一并放好，交給了張大叔。

張大叔當(dāng)面又點了一遍銅錢，又?jǐn)?shù)出幾枚還給了李氏，道：“桃子是自家種的，要不了這么些?！?/p>

李氏也沒推拒，顯然是做慣了交易。

臨走時，張大叔猶豫著開口，“我瞧小玖看起來似乎與往日有些不同……”

“正是，我家玖兒的呆癥好了。”李氏矜持道。

林玖跟著尷尬又不失禮貌地笑了笑，心道，又來了。

“那可是大好事?。　睆埓笫骞驳?，他旁邊的張家小兒子跟著露出不可置信的表情，看著林玖像是在看什么稀奇事物。

“我也沒什么表示的，這半筐桃就送給你，權(quán)當(dāng)給小玖賀喜。小玖，以后可要好好報答你娘親啊?！?/p>

林玖乖巧點頭，“張大叔，我曉得?！?/p>

林玖目送張大叔父子離開，轉(zhuǎn)頭見大哥林立也完成了采購回來。林家飯館當(dāng)日菜品有了著落。

林家飯館作為一個名副其實的小飯館，售賣的都是一些家常小菜，這還得益于林阿爹靠著些許薛定諤的廚藝天賦自學(xué)成才。畢竟，林爺爺傳下來的只有清湯面的手藝。

不過炒菜在這個時代本身的歷史都還不算太久，在這樣的大環(huán)境下，林阿爹那全靠悟的手藝也就還算是過得去。

林玖洗著菜，一時有些技癢，若是讓后世一些名菜現(xiàn)身于吃貨遍地的大啟，那場面一定相當(dāng)有趣。然而美中不足的是，現(xiàn)在的大啟還沒有辣椒，也可能是沒有發(fā)現(xiàn)辣椒，這對于一個主攻川菜的廚子實在有點遺憾啊，林玖心中怨念，川菜當(dāng)然不是只有辣椒，但川菜給人印象最深的一點絕對是辣。

不過，辣椒之外的其它調(diào)味品，倒是挺全面的。除了最基本的油鹽醬醋蔥姜蒜糖，一些香料如花椒、八角、香葉、小茴香等等，在市場或者藥鋪中也都能找到，只是很多都還沒有應(yīng)用在炒菜中，這也讓林玖的心更加蠢蠢欲動。

這些天她一直挺安分，或者說在為接下來的不安分行為做鋪墊。雖然今天發(fā)現(xiàn)，這種鋪墊在接受良好的林家人面前不那么重要……

那還等什么呢！

看著手邊的食材，林玖已經(jīng)在腦海中把它們或切成塊或切成片下鍋，連出鍋裝盤時的樣子都給安排上了。

打住，林玖，爹娘和哥哥在前面招待客人忙得早飯都沒吃，你怎么可以這么放縱自己呢。

誒？早飯？

不如給家人準(zhǔn)備早飯？這個念頭一經(jīng)產(chǎn)生就難以抑制。林玖干勁十足地將一部分洗好的菜先碼好，腦中已經(jīng)蹦出了一個個特色早餐食譜，她在腦中過了一遍家里有的材料，很快便有了主意。

如果說一樣紅遍大江南北的食物，那想必一定有醬香餅的位置。試觀各大學(xué)校食堂，怎么會少了一個醬香餅的窗口？各種路邊攤小吃街，通常也會有醬香餅的一席之地。

說干就干。

林玖上手和面，趁餳面的工夫著手炒制醬料。要說醬香餅之所以有別于其它餅，醬香自然是關(guān)鍵。

要想真正把醬做的好吃，做到醬香濃郁，勾魂奪魄，熬醬的功力必不可少。

洋蔥切末增加食欲，為防止洋蔥辣眼，林玖在切之前還特意將其放在涼水了浸了一會兒，然后加入油將洋蔥末炒到變色，再加入大醬翻炒均勻，加清水小火熬制，期間再加入白糖、胡椒粉等調(diào)味料適量，等到洋蔥熬化、醬成一體，醬香餅的醬就制作完成了。

除了醬，醬香餅的餅也要做的外酥內(nèi)嫩，才能和醬相得益彰，產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應(yīng)，令人念念不忘。林玖炮制餅坯也有自己慣用的手法，務(wù)必使餅口感豐富，富有層次。

大火烙餅，刷上熬制好的醬料，最后再賦予醬香餅靈魂：蔥花和芝麻，賣相極佳的醬香餅就制作完成了。

林玖折騰了這么久自然不可能一點動靜都沒有。

早上有一段時間面館最為忙碌，早起勞作的街坊鄰居，進城買賣的附近村鎮(zhèn)的百姓，大都愿意來上一碗熱氣騰騰、物美價廉的面條，有湯有水，色味皆足。若是嫌太過清淡，再來一碟酸脆爽口的青瓜足矣。

李氏這一忙過來再回神，探頭一看，就發(fā)現(xiàn)剛才還好端端在水井邊洗菜的林玖好一會沒見身影，后廚里隱隱約約傳來動靜。