《美食小農(nóng)民》 章節(jié)介紹

有一種小說(shuō)，它是忠實(shí)的玩伴，陪你度過(guò)孤獨(dú)無(wú)聊的日子。這部小說(shuō)的名字叫《美食小農(nóng)民》，作者是秋雨，主角是王二狗秦虎。《美食小農(nóng)民》第5章介紹：隨后王二狗就開(kāi)始處理蛇肉了，先把蛇洗凈，再將蛇頭斬掉，隨后將蛇肚子剖開(kāi)，內(nèi)臟都取出來(lái)之后，就將蛇放在.........

《美食小農(nóng)民》 第五章 烹飪 在線試讀

隨后王二狗就開(kāi)始處理蛇肉了，先把蛇洗凈，再將蛇頭斬掉，隨后將蛇肚子剖開(kāi)，內(nèi)臟都取出來(lái)之后，就將蛇放在菜板上，從上到下輕輕一剔，蛇的骨頭就被齊齊的剔去了，再然后將蛇肉翻過(guò)來(lái)，用小刀一剝，蛇皮也順勢(shì)掉了。

二十多條蛇都如法炮制，很快就處理完畢，王二狗將蛇肉斬成幾段，放在口袋里，蛇頭、蛇骨、蛇皮也不扔，放在另一個(gè)口袋里。

一切都準(zhǔn)備好之后，王二狗就帶著幾大包的口袋來(lái)到了劉翠花的家中。

“二狗，我早上去找你，見(jiàn)你不在家，你究竟到什么地方去了？”

一見(jiàn)到王二狗，劉翠花就問(wèn)道，當(dāng)時(shí)王二狗在凸山的深山里，劉翠花當(dāng)然找不到他。

“我到后山去了！”

說(shuō)著，王二狗將幾大包口袋遞到了劉翠花的面前，劉翠花頓時(shí)嚇得花容失色。

“天啊，這是什么啊?。俊笨诖锩娑畮讉€(gè)面目猙獰的蛇頭，好像要吃人一般，令劉翠花顫顫發(fā)抖，“二狗，難道你到后山捉蛇去了？”

“沒(méi)錯(cuò)，而且收獲還挺多呢！”

王二狗笑著說(shuō)道，劉翠花一句話也說(shuō)不出，心中又好笑又好氣。

去后山捕蛇，這是多么危險(xiǎn)的事情啊！后山的蛇，聽(tīng)說(shuō)還都是毒蛇呢，全村那么多的人，沒(méi)有人有過(guò)上山捕蛇的念頭，偏偏你這個(gè)王二狗膽子這么大！

不過(guò)，從王二狗捉到的蛇的數(shù)目來(lái)看，他不僅膽子大，而且捕蛇的技術(shù)還非常的高明，以前劉翠花可從來(lái)不知道王二狗會(huì)捕蛇的？

“翠花姐，蛇肉我已經(jīng)處理完畢了，不過(guò)現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)暖了，肉如果臭了就不好吃了，請(qǐng)你幫我把蛇都保存在冰箱里面吧！”

王二狗家窮，根本就買不起冰箱。

而劉翠花的丈夫被車撞死之后，肇事者賠了一點(diǎn)兒錢，她用這些錢買了一臺(tái)二手的冰箱。

所以，王二狗只能將蛇肉拿到劉翠花家中保存！

“今天要烹飪的就放在保鮮室中，其余的蛇肉，放在冷凍室里保存！”

王二狗囑咐道，劉翠花立即按照他所說(shuō)的做了，隨后，王二狗又遞給劉翠花一顆蛇膽。

“翠花姐，這是給你吃的。”

“這是什么？”

劉翠花看著蛇膽，覺(jué)得有些嚇人，不敢吃。

“這是蛇膽，很補(bǔ)人的！”

“蛇膽……”劉翠花戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的從王二狗處接過(guò)蛇膽。

“翠花姐，不要咀嚼，直接吞下去！”王二狗命令道。

劉翠花猶豫了一下，隨即閉上眼睛，一仰頭，就將蛇膽吞到肚子里去了。

吃下蛇膽之后，劉翠花覺(jué)得自己的下腹暖暖的，看來(lái)這蛇膽的確是大補(bǔ)之物。

“翠花姐，借你家的廚房一用，今天我要大展身手！”王二狗撩起袖子，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。

“以前我可從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)你做一頓正經(jīng)飯出來(lái)，怎么現(xiàn)在像是變了一個(gè)人似的？”

劉翠花笑得花枝招展，王二狗瞧著她的穿著打扮，由于氣候暖和，所以她穿的是一件透視衫，隱隱約約的還能夠看見(jiàn)內(nèi)衣的輪廓，下身是一條打底褲，更將劉翠花婀娜的身段展現(xiàn)了出來(lái)。

來(lái)到了劉翠花家的廚房之后，王二狗就開(kāi)始在廚房里找調(diào)料，但是可惜的是，劉翠花家的調(diào)料很少，根本無(wú)法滿足王二狗的需求。

“翠花姐，你這里的調(diào)料怎么這么少??？”王二狗癟癟嘴，抱怨道。

“二狗，你真當(dāng)姐這里是大飯店呢，應(yīng)有盡有？”劉翠花笑道。

王二狗也不再抱怨，盡可能的找一些相似的調(diào)料來(lái)代替，沒(méi)有耗油，用菜油替代，沒(méi)有香料，用麻油替代……

準(zhǔn)備就緒之后，王二狗就燒了一鍋水，將蛇頭、蛇骨、蛇皮丟到水中熬湯。

隨后，王二狗又將鐵鍋的火開(kāi)到最大，并將豬油倒入鐵鍋中，豬油慢慢的化開(kāi)、升溫，王二狗注意著油溫，鍋中的豬油開(kāi)始冒煙之后，王二狗就將蛇肉倒進(jìn)去過(guò)油。

蛇肉的香味頓時(shí)出來(lái)了，劉翠花也不由得喊道：“好香?。　?/p>

“還早呢！”

王二狗笑了笑，又倒了一點(diǎn)料酒進(jìn)去，在料酒的襯托下，肉香更加的濃郁。

見(jiàn)鍋中的蛇肉已經(jīng)成了金黃色，王二狗便將由蛇頭、蛇骨、蛇皮熬制的蛇湯倒進(jìn)了鍋中，并順勢(shì)加入了鹽、姜、蒜等調(diào)料。

“二狗，不放味精嗎？”

劉翠花好心提醒道，因?yàn)樽约鹤霾说臅r(shí)候，味精、雞精是少不了的。

“真正的美食，是不用味精來(lái)提味的，味道都是來(lái)自于食物本身！”

王二狗如同一位料理大師一般回答道，劉翠花聽(tīng)得嘟起了嘴。

“當(dāng)然，要讓蛇肉煮得爛爛的，這個(gè)東西是必須的！”

說(shuō)著，王二狗又朝著鍋里面加了一點(diǎn)兒醋，隨后又蓋上鍋蓋，用小火慢煮。

“醋？這個(gè)東西很重要嗎？”

劉翠花見(jiàn)王二狗最后才放醋，意識(shí)到醋在這道料理中的重要性。

“是的，翠花姐，真正的美味，都是從食物本身中提煉出來(lái)的，對(duì)于蛇肉而言，用醋來(lái)提味是最合適的，醋不僅僅能夠?qū)⑸呷獾孽r味提煉出來(lái)，還能夠讓蛇肉被更快的分解，所以，根本不用將蛇肉切成一點(diǎn)一點(diǎn)的，在煮好之后，蛇肉自然就滾瓜爛熟了?！?/p>

王二狗說(shuō)得頭頭是道，劉翠花當(dāng)了這么多年的家庭主婦，很多的道理她從來(lái)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。

“二狗，他什么時(shí)候變得這么厲害了？”

劉翠花突然云里霧里的說(shuō)道，王二狗轉(zhuǎn)過(guò)頭去一看，發(fā)現(xiàn)劉翠花有些不對(duì)勁，臉蛋紅紅的，好像感冒了。

“翠花姐，你怎么了？”王二狗擔(dān)心道。

“我沒(méi)事，二狗，你教我做菜好不好？”

劉翠花撒嬌道，完全不像一名已婚婦女，反倒像是一名小姑娘。

王二狗知道事情不對(duì)，他隨即察覺(jué)到問(wèn)題的癥結(jié)所在！

難道是剛才翠花姐所吃的那顆蛇膽？

在王二狗的腦海中，立即閃過(guò)了這樣一條信息——

蛇膽對(duì)于大部分人的功效都是“祛風(fēng)除濕、清涼明目、解毒，但是有一小部分人的體質(zhì)特殊，在吃了蛇膽之后，會(huì)有欲火焚身的癥狀，通俗來(lái)講，就是發(fā)情。

難道說(shuō)，劉翠花也是那種特殊的體質(zhì)？

“二狗，你教我好不好嘛？”

劉翠花一把將王二狗被抱住了，胸前的那兩團(tuán)肉上下抖動(dòng)，與王二狗身體摩擦起來(lái)，王二狗仿佛在做按摩一般，別說(shuō)有多舒服了。

“翠花姐，你不要這樣！”

王二狗連忙推開(kāi)劉翠花，但是劉翠花像一只小狗，在王二狗的面前搖著尾巴。

“二狗，你不要這樣好不好，人家已經(jīng)守寡這么多年了，人家空虛嘛！寂寞嘛！”

劉翠花滿面潮紅，她扭扭捏捏的模樣，看得王二狗直咽口水。

“對(duì)了！冷水！”

王二狗靈機(jī)一動(dòng)，終于想到了如何化解劉翠花身上欲火的方法，他隨即找了一碗冷水，潑在了劉翠花的臉上。

被冷水一潑，劉翠花的腦袋頓時(shí)清醒了一些。

看著王二狗，劉翠花羞得不像話，自己剛才的所作所為，簡(jiǎn)直是太丟人了！

而王二狗也顯得有些尷尬，因?yàn)閯⒋浠ù┑脑揪褪峭敢曆b，被自己潑了一碗水之后，劉翠花的上衣全濕了，透視裝顯得更透了，緊緊的貼著劉翠花的身體，王二狗能夠清楚的看見(jiàn)里面的黑色蕾絲內(nèi)衣！

“我、我去換衣服……”

劉翠花低垂著頭離開(kāi)了，沒(méi)多久，她又回到了廚房。

換了一件寬松的體恤衫，下身是一條短裙，不過(guò)寬松的體恤衫也包裹不住劉翠花豐滿的身材，王二狗隱隱約約的嗅到，劉翠花似乎連內(nèi)衣也換了。

“我再也不吃蛇膽了！”

看著鍋里面熬煮的蛇羹，劉翠花憤憤說(shuō)道。

見(jiàn)時(shí)間到了，王二狗將火關(guān)掉，鍋中的蛇肉足足燉了一個(gè)多小時(shí)。

一揭開(kāi)鍋蓋，整個(gè)廚房都彌漫著香味，劉翠花也忍不住了，她拿起了湯勺，想嘗嘗味道。

“不行！”

王二狗擺擺手道，劉翠花一愣。

“二狗，這么美味的食物，你不讓我吃，是什么意思？”

劉翠花有些生氣了，一道美食，只能看不能吃，簡(jiǎn)直是一種折磨嘛！

“翠花姐，這道料理還沒(méi)有完工呢！”

王二狗坦然說(shuō)道，劉翠花更加不明所以。

“沒(méi)有完工？你做的不是蛇羹嗎？”

劉翠花見(jiàn)王二狗烹飪時(shí)候的工序，以及煮出來(lái)的一鍋料理，她自然認(rèn)為王二狗是在烹飪蛇羹。

但是王二狗卻毅然否定道：“誰(shuí)說(shuō)我做的是蛇羹？”

“難道不是嗎？”劉翠花再一次莫名其妙。

“將蛇肉放在鍋中煮爛，只不過(guò)是將蛇肉的味道完全釋放出來(lái)，但是現(xiàn)在還差最后的一道工序，美味在釋放之后，如果不加以收斂的話，味道是會(huì)消失的，所以現(xiàn)在要做的，就是將味道收斂??！”

“收斂？”劉翠花完全不明白王二狗在說(shuō)什么……

“沒(méi)錯(cuò)！”王二狗重重的點(diǎn)了點(diǎn)頭，又道，“所以我所烹飪的這道料理，并不是叫做‘蛇羹’，而是‘蛇凍’！”

“蛇凍！聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)！”

劉翠花覺(jué)得王二狗做的料理完全是另一個(gè)世界的東西，難道說(shuō)，好好的蛇羹，還要將它冷凍一下嗎？

而事實(shí)正是如此，王二狗在鍋里的蛇羹湯都冷卻了之后，才將所有的蛇羹都盛了出來(lái)，放在一只大碗中，隨后，他又將大碗放入了冰箱的保鮮室里。

隔了一段時(shí)間，王二狗才將大碗取出來(lái)，一碗“蛇凍”終于完成了！

“翠花姐，你嘗嘗吧！”

見(jiàn)劉翠花已經(jīng)饑渴難耐了，王二狗便蛇凍盛了一點(diǎn)出來(lái)，遞到了劉翠花的手中。

劉翠花早就已經(jīng)口水直流，拿起碗來(lái)，就徑直舀了一口放入嘴中。

一時(shí)間，劉翠花頓時(shí)覺(jué)得腦袋一片空白！

蛇羹在冷凍之后，形成了如同果凍一般的膠質(zhì)，所以，她沒(méi)有聞到半點(diǎn)的香味，但是，當(dāng)將蛇凍吃入口中之后，美美的味道立即在口中化開(kāi)，如同爆炸一般的沖擊感，令劉翠花的腦袋都停滯了。

“太、太好吃了……”

過(guò)了許久，劉翠花才發(fā)出感嘆。

王二狗笑道：“蛇凍就是將蛇羹凝固之后的料理，比起蛇羹來(lái)，蛇凍能夠完全將味道鎖住，唯有在吃的時(shí)候，美味才會(huì)釋放開(kāi)來(lái)！”

此時(shí)的王二狗，腦袋里滿是美食的傳承，自古以來(lái)，人們?yōu)榱吮Ａ裘牢?，用的最多的辦法就是冷凍，最典型的就是生魚(yú)片，最好的生魚(yú)片料理，都是盛放在冰上供人食用的。

“我還要，二狗！”

如此美味的食物，一碗怎么夠呢？

劉翠花想要將王二狗烹飪的一鍋蛇凍全都吃了！

王二狗笑笑，說(shuō)道：“翠花姐，就快要到吃晚飯的時(shí)候了，還是等土土回來(lái)之后再吃吧！”

王二狗口中的“土土”，就是劉翠花的獨(dú)生子張土土，是她和亡夫生的，因?yàn)槲逍腥蓖粒圆湃×诉@么一個(gè)名字。

“那好，等晚餐的時(shí)候再吃！”