《野豬聚群》 章節(jié)介紹

《野豬聚群》是明日飲酒執(zhí)筆的一部都市小說(shuō)，明日飲酒語(yǔ)言清新雋永、詼諧有趣，干凈樸素又耐人回味，吸引了大批青年讀者。小說(shuō)《野豬聚群》第6章內(nèi)容介紹：“媽，我回來(lái)了！”趙江走到院子里，卻沒(méi)人應(yīng)他。家里沒(méi)人在，王桂可能有事出去了。趙江把沙半和飛龍.........

《野豬聚群》 第六章 鮮美飛龍 在線試讀

“媽，我回來(lái)了！”趙江走到院子里，卻沒(méi)人應(yīng)他。

家里沒(méi)人在，王桂可能有事出去了。

趙江把沙半和飛龍放到外屋地，先去洗把臉，換了身干凈衣服，清清爽爽的。

打開大鍋，里面還有熱乎的飯菜，土豆條湯和二合面饅頭，想來(lái)是王桂中午專門給趙江留著，怕他回來(lái)沒(méi)吃的餓著。

家里食材比較簡(jiǎn)陋，但王桂每頓飯都會(huì)想法子做出花樣，盡量不重樣。

像土豆條湯，就是切成條的土豆略微炒過(guò)之后烀出來(lái)的。

趙江中午本來(lái)就只墊巴了幾口，走一天也是餓了，端起碗來(lái)就喝。熱乎的湯里飄著些許蔥花，順著喉嚨就落下去，十分舒坦，再吃進(jìn)土豆和饅頭一起嚼。

王桂喜歡擱醋，趙江的口味也就養(yǎng)成了，這真是家里的味道。

一碗下去，趙江肚里沒(méi)感覺(jué)，但好歹有了個(gè)底。

他卷起袖子，思量著眼前兩道食材的做法。

沙半雞最簡(jiǎn)單的做法就是用火烤，連毛都是用火來(lái)燎，烤好后撒上鹽，配著辣椒吃，主要吃一個(gè)香和嫩。

但今天打了三只沙半，差不多有一斤多，夠正經(jīng)做道菜了。

而且時(shí)間也夠，等爸媽和妹妹回家，幾盤熱乎菜利利索索地?cái)[桌上，看著不美嗎？

趙江給引好火，使刀把洗干凈的沙半雞剁成一塊塊，每塊差不多五分之一巴掌大，這樣做好滋味足，一起裝到碗里，撒鹽和放醬油，抓勻后放到旁邊。

趁這個(gè)功夫，趙江往燒熱的大勺里倒油。

他倒得很克制，雖然以后往家?guī)У娜獠粫?huì)少，焅出來(lái)的油肯定多，但這頓飯是要讓爸媽開心，油用多了趙江怕王桂會(huì)心疼，媽難受趙江心里也不會(huì)舒坦。

把盛好油的大勺放在火焰上加熱，趙江把手掌覆在上面感受溫度，等差不多了就站起來(lái)，用筷子將沙半雞塊放到大勺里。

“滋滋……”

染上色的沙半雞塊剛進(jìn)入油里，就冒出滋啦滋啦聲，冒出小氣泡。

因?yàn)橛筒粔蚋采w住，趙江就用筷子不停翻轉(zhuǎn)沙半雞塊，盡量均勻。

表皮在熱油的激蕩下收緊，邊緣慢慢變得焦脆，轉(zhuǎn)為紅黃色，可這時(shí)候里面的肉卻還是嫩的，可謂真正的外焦里嫩。

趙江把沙半雞塊撿出來(lái)，放到空置的碗里，又把剩余的沙半雞塊撿進(jìn)重新加熱的大勺內(nèi)。

熱油急火，別炸太久。

用大勺來(lái)炸而不用鍋，可以炸得更透更到位，而且省油。

等全部都炸好，放到空碗里后，趙江往里加入醋和和醬油，沒(méi)倒太多。

把剛剛大勺里的油倒入熱好的大鍋中，倒入沙半雞塊翻炒，裹上調(diào)配的汁水漸漸收攏。

蒸騰的鍋氣散出滿滿的撓人香味，趙江又沿著鍋邊緣灑一圈白酒下去，鍋氣更盛。

趙江端起鍋來(lái)，幾勺子利索地倒入大盤里，撒上掐成段的山蔥，這道菜就妥了。

趙江把它放鍋里繼續(xù)熱著，打算熱火朝天地繼續(xù)把飛龍給做了，這道菜才是今天的重頭戲。

正這時(shí)，有人喊：“江哥，你今天去哪兒了？我都沒(méi)找著你。”

來(lái)人走進(jìn)院子，高高大大的。

他叫向登峰，他爸向志明和趙山的關(guān)系就好，走動(dòng)多，倆家孩子也就從小玩到大。

前世不管趙江處境如何，向登峰始終待他很好，兩個(gè)人現(xiàn)在也可以算是真正兩輩子的好兄弟了。

此時(shí)屯里的孩子，讀完初中都算很可以了，倆人平時(shí)總在一起玩。

今天沒(méi)找到趙江，向登峰還有些奇怪呢。

“江哥，這什么味??？真香！”向登峰眼睛一亮，“哥，這都是你在山里打下來(lái)的？咋這么厲害?！?/p>

“等下還有更香的呢?！壁w江一笑，提著飛龍走到院子里，“來(lái)，幫我燙水拔毛?！?/p>

“哎！”向登峰答應(yīng)著，完全不含糊，一邊卷袖子一邊大跨步，拿起裝滿熱水的木盆，向趙江拎著的飛龍倒去。

別看他動(dòng)作大刀闊斧，手卻非常地穩(wěn)，倒出熱水的速度也很均勻。

一邊干活，趙江問(wèn)：“明天和我進(jìn)山？”

“行啊哥。”向登峰想都不想就答應(yīng)了，很是高興。

剛剛他在外面走的時(shí)候，就聽(tīng)人說(shuō)趙江今天進(jìn)了山，還拿回好多肉。

剛開始向登峰不咋信，等進(jìn)趙江家院子看到才感覺(jué)驚喜，沒(méi)想到他江哥還藏著這么一手呢。

雖然奇怪為啥不喊他一起，但趙江不說(shuō)，向登峰也不會(huì)多想。

“你都不問(wèn)我干啥就和我進(jìn)山啊?！壁w江把飛龍調(diào)換方向，這活一個(gè)人做確實(shí)麻煩，有向登峰幫忙省不少事。

向登峰嘿嘿一笑，“江哥叫我干啥我就干啥唄。”

“你拿上彈弓，我們?nèi)ノ鬟呁镒吣瞧肿哟蚧夜纷樱魈斓闷鹪琰c(diǎn)?！?/p>

“好。”向登峰木盆里的熱水倒完了，又去外屋地裝上，“我家還有以前剩下來(lái)的小鋼珠，我給帶上?！?/p>

趙江一愣，自己原本還在琢磨從哪兒找這玩意兒，沒(méi)想到眼前就有現(xiàn)成的。

鋼珠比泥丸狠多了，只要打中了那灰狗子就不帶跑的可能。

“那行啊。”

拔完毛，向登峰看著飛龍雪白的嫩肉問(wèn)：“江哥，這肉咋做啊？是炒還是鍋里烀上??？”

趙江搖搖頭，“都不是。”

他賣了個(gè)關(guān)子，沒(méi)直接告訴向登峰。

飛龍肉要是沾了油，拿來(lái)炒，是妥妥的浪費(fèi)。

相反，最好是不能沾染丁點(diǎn)兒油氣，保留飛龍肉原始的滋味。

那種頂在舌尖的山野鮮味，是將來(lái)各種調(diào)味品也復(fù)制不出來(lái)的。

趙江把一口鐵鍋洗得干干凈凈，放水燒開。

在向登峰好奇的目光中，趙江拎著飛龍，用木勺不停澆淋在上面，一邊淋一邊轉(zhuǎn)動(dòng)。

飛龍肉很容易就燙熟得七七八八，趙江用筷子輕戳感受觸感，隨即把飛龍肉放到湯里繼續(xù)煮著。

趙江放了些鹽和蔥花，用大勺慢慢地?cái)噭?dòng)，最后淋上些香油。向登峰在一旁聞味，鼻尖都沾染上水汽。

趙江擺出兩個(gè)大碗，用大勺舀滿湯，又盛了些肉。

這碗飛龍湯色澤清淡，雪白的嫩肉靜靜躺在碗底，上面飄浮點(diǎn)點(diǎn)綠色的蔥花。

向登峰看得嘴里生津，趙江笑著拿起一碗，和筷子一并向他遞過(guò)去：“來(lái)，嘗嘗咸淡。”

向登峰卻沒(méi)接，用手擋住，咽著口水說(shuō)道：“哥，你先吃。我不餓?！?/p>