蔡晞是徐云清的仆人，當初徐云清下嫁傅大官，他便跟著過來，成了傅家的仆人，自然也是少東家的仆人。

“蔡老應受此一禮，自娘親仙去，余福記便由蔡老一手打理，就算沒有功勞也有苦勞，不必惶恐?！?/p>

蔡晞反而惶恐。

“小老兒無能，未曾將小姐留下的生意做好，請少爺責罰！”

傅小官擺了擺手。

“這不是你的問題，這是我的問題?！?/p>

說著傅小官便四處看了看，這鋪子很大，陳設卻非常的簡陋。

中間擺著三張八仙桌，靠墻的三面放著一溜兒排開的酒缸，柜臺上放著一張算盤和幾個酒盅……然后便什么都沒了。

傅小官摸了摸鼻子，啞然一笑，這真不是蔡晞的問題。

“蔡掌柜，叫兩個人把我馬車里的酒抬進來?！?/p>

馬車里裝了兩壇酒，百八十斤，其中一壇是小麥高粱混合蒸餾的酒，度數(shù)大概三十度。

而另一壇是在此基礎上添加了稻米蒸餾的酒，度數(shù)大概四十來度。

比之當初在西山別院所喝的酒，度數(shù)偏低了一些，但出酒率卻高了兩成。

也就是成本大約在一兩酒七文錢。

兩壇酒放在了桌子上，傅小官隨意的坐下，對蔡晞說道。

“蔡掌柜嘗嘗?！?/p>

蔡晞取了酒勺杯盞，將其中一壇酒的蓋子揭開，酒香撲面而來，他頓時一愣，使勁的嗅了嗅，那雙老眼一亮。

“好酒！”

他開的是三十度那一壇，這已經(jīng)比原本的酒高了至少十度。

他小心翼翼的打了一勺，倒入杯盞少許，再次湊到鼻端聞了聞，一口飲下，回味片刻，轉(zhuǎn)頭對身后的小二說道。

“去把瑤香酒取來?！?/p>

然后他打開了另一壇酒，更加濃郁的酒香令他頓時一驚，這是……添香的味道！

當年在上京，他隨小姐做事，曾喝過添香，還不止一次。

他疑惑的看了看少東家，難道胡大家將添香的秘方傳給了少爺？

他取酒再品……和添香一般無二！

“添香？”

傅小官搖了搖頭。

“此酒何來？”

“前些日子隨父親去了一趟西山別院，看了看酒坊，就順手弄出了這東西?！?/p>

傅小官輕描淡寫，但蔡晞卻難以相信。

姑且不說少爺曾經(jīng)行事的荒誕，酒這個東西他浸淫其中數(shù)十年，自然知道其發(fā)展的歷史。

如果少爺有添香酒的秘方，那不足為奇，而如果是少爺獨創(chuàng)……這可是了不得的大本事了。

市面之酒，以添香第一，但添香產(chǎn)量極低，就算是在京城，也是少數(shù)達官貴人才能喝到，更不用說京城以外，這壓根就沒有賣的。

它已經(jīng)不是用銀錢來衡量，而是一種身份的象征。

如果少爺真的自創(chuàng)了此秘方，那便打破了添香的神話，便能走入尋常百姓家……這是多么大的市場！

小二取來了瑤春酒，蔡晞擺下了三個酒具。

一杯倒入瑤春，一杯倒入三十度的酒，再一杯倒入四十度的酒。

“此酒為對面漆氏所經(jīng)營，名為瑤春，售價一兩十五文，少爺品品。”

傅小官端起酒杯聞了聞便放下，說道。

“此酒最多二十度。”

“……二十度是什么意思？”

“就是酒的烈度，我們要定下標準，以后我們家的酒就會標上度數(shù)，比如這壇，三十二度，而這一壇，四十二度?！?/p>

“這……要怎樣厘定？”

“喝啊，依據(jù)口感來定，唔，就以四十二度這壇為準繩，更烈的酒度數(shù)更高?！?/p>

白玉蓮眼睛一亮，這個法子可以，那么在西山別院所喝的，應該就是五十度的了。

蔡晞細思片刻，有所領悟，但他并沒意識到這標準一出，對以后的酒類所產(chǎn)生的巨大影響。

他此刻在品酒，從瑤春開始，三杯喝下，點了點頭。

三十二度的酒已經(jīng)遠超瑤春，更不用說和添香比肩的另一壇酒了。

或許是酒的原因，他的心情非常激動，那張老臉此刻也泛著紅暈。

“少爺，有這兩種酒，余福記必然聞名天下！”

他沒有說聞名臨江，因為如果四十二度的酒量產(chǎn)，那一定是聞名天下的。

“敢問少爺，這兩種酒的產(chǎn)量如何？”

“新的酒坊還在建，不過就算是建好了，這酒的產(chǎn)量也不會高，我預估一天……這種四十二度的，大約只有三十來斤，這種三十二度的會多一點，估計在七八十斤吧?！?/p>

產(chǎn)量很低啊，蔡晞微微有些失望，然后問道。

“那此酒少爺作價幾何？”

“這種，”

傅小官指了指三十二度的那壇。

“名為西山香泉，這種，名為西山天醇。香泉酒作價一兩五十文，而天醇作價……一兩三百文?！?/p>

白玉蓮一驚，看著傅小官，你特么搶錢?。?/p>

他是知道這兩種酒的，香泉成本不過七文，天醇成本不過九文，這是多少倍的利潤！

蔡晞也是一驚，這……“是不是，太貴？”

傅小官笑道。

“你說，這香泉酒，市面上有沒有？”

蔡晞?chuàng)u了搖頭，這個還真沒有。

“你說天醇既然能夠和添香比肩，添香市面上能不能買到？”

蔡晞又搖了搖頭。

“所以，我們這是獨家經(jīng)營，想賣多少就賣多少，而且，賣的時候還要限量，這個我得提前給你說了，每人，每天，香泉最多可以買五兩，而天醇則最多只能買三兩，這個很重要，你千萬記住。”

哪有打開鋪子不做生意的道理？

蔡晞想不明白，白玉蓮和春秀同樣想不明白，但傅小官沒有解釋，只是強調(diào)了一次，照著他說的去做，就行了。

“至于售賣的時間，等我通知你，消息可以放出去，但不允許任何人品嘗?！?/p>